۱۱ میلیون از موارد مرگ و میر سالانه در جهان به رژیم های غذایی بد و ناسالم مرتبط است. مردم جهان نه تنها به اندازه کافی مواد غذایی سالم و مقوی مثل غلات سبوس دار، آجیل (خام و بدون نمک)، میوه، و سبزیجات نمی خورند، بلکه بیش از حد نوشابه های شیرین، محصولات گوشتی فرآوری شده (مثل سوسیس و کالباس)، شکر و نمک مصرف می کنند.
در یک پژوهش جدید که نتایج آن در هفته‌نامه پزشکی «لنست» چاپ شد، پژوهشگران رژیم غذایی مردم ۱۹۵ کشور را مورد مطالعه قرار دادند و ارتباط رژیم غذایی بد به افزایش خطر مرگ از بیماری‌های قلبی، دیابت، و برخی سرطان‌ها را بررسی کردند، همینطور شمار مرگ که به مصرف دخانیات و مواد مخدر مربوط بود.
دکتر اشکان افشین، ناشر این پژوهش از مؤسسه سنجش و معیار بهداشت و سلامت دانشگاه واشنگتن می گوید: «این مطالعه نشان می دهد که رژیم غذایی نامناسب علت اصلی مرگ در بیشتر کشورهای جهان است.»
وی افزود رژیم غذایی ناسالم حتی از فشار خون بالا، و مصرف دخانیات مرگبار تر است.
در این مطالعه، اسرائیل، فرانسه، اسپانیا، و ژاپن کشورهایی بودند که پائین ترین درصد مرگ و میر ناشی از رژیم های غذایی را داشتند.
