یک مسئول وزارت بهداشت ایران هشدار داده که آجیل‌های موجود در بازار ممکن است سمی و خطرناک باشند.
حسین رستگار، مدیر کل آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو به خبرگزاری مهر گفت: "متأسفانه در برخی فروشگاه‌ها آجیل‌هایی که از سال‌های قبل در انبارهای خود نگهداری کرده‌اند را با زدن رنگ‌های غیرمجاز که مضر هستند به شکل‌های درخشنده ارائه می‌کنند."
به گفته او، آجیل‌های کهنه، به ویژه اگر در مکان مرطوب نگهداری شده باشند، احتمال رشد قارچ و افزایش سم "آفلاتوکسین" در آنها بالا می‌رود که "برای سلامتی بسیار مضر است و به کبد صدمه می‌زند."
افلاتوکسین ماده شیمیایی سمی است که توسط نوعی قارچ بر محصولاتی مانند ذرت، بادام زمینی، انجیر، بادام و پسته ترشح می‌شود و سرطان‌زا است.
آجیل یکی از خوراکی‌های پرمصرف ایرانیان در ایام نوروز است که عموما موضوع سلامت و قیمت آن در روزهای آخر ماه اسفند خبرساز می‌شود.
