نوشیدن چند لیوان قهوه ممکن است باعث کاهش آسیب های کبدی مرتبط با مصرف الکل و برخی غذاها شود. به گفته پژوهشگران، مصرف الکل و برخی از غذاها به کبد انسان آسیب های جدی می زند اما با نوشیدن چند لیوان قهوه در روز می توان احتمال بروز برخی از این آسیب ها را کاهش داد.
سیروز یا التهاب شدید کبد که درمان خاصی ندارد، می تواند باعث مرگ انسان شود. اما شناسایی زودهنگام این آسیب کبدی می تواند به فرد بیمار کمک کند تا از آسیب های بیشتر جلوگیری شود.
حال دکتر الیور کندی از دانشگاه ساوت‌همپتون در بریتانیا که اخیرا سرپرستی یک تحقیق جدید را برعهده داشته است، می گوید خطر آسیب کبدی با مصرف بیشتر قهوه، می تواند به طور قابل توجهی کاهش یابد.
محققان با بررسی ۹ تحقیق دریافتند که افزایش مصرف دو فنجان قهوه در روز، با کاهش قابل توجه خطر بروز التهاب کبدی رابطه دارد. در همه تحقیق ها به جز یک تحقیق، ریسک التهاب کبد یا سیروز با افزایش مصرف قهوه کم شد.
محققان تخمین می زنند که نوشیدن هر لیوان قهوه در روز خطر ابتلا به سیروز را تا ۲۲ درصد کاهش می دهد و دو لیوان قهوه در روز ریسک ابتلا به سیروز را تا ۴۳ درصد کمتر می کند. با سه لیوان قهوه در روز خطر التهاب کبد تا ۵۷ درصد و با چهار لیوان قهوه در روز خطر بروز سیروز تا ۶۵ درصد کاهش می یابد.
با این حال هنوز محققان نمی دانند که آیا نوع دانه های قهوه و یا طرز تهیه نوشیدنی نیز در کاهش ابتلا به سیروز تاثیرگذار است یا خیر.
بیماری سیروز هر سال در سطح جهانی باعث مرگ بیش از یک میلیون نفر می شود و برخی بیماری های کبدی نظیر هپاتیت و کبد چرب، مصرف الکل زیاد و همچنین اختلالات سیستم ایمنی بدن در شکل گیری آن نقش دارند.
