گزارش اخیر یونیسف در مورد وضعیت کودکان جهان نشان می دهد که از هر سه کودک زیر ۵ سال یک کودک یا اضافه وزن دارد و یا دچار سوءتغذیه است.
بنا به همین گزارش، آمریکا بیش از هر کشور دیگری با معضل چاقی مفرط کودکان دست و پنجه نرم می کند. امروزه ۴۲ درصد از کودکان آمریکایی بین سنین ۵ و ۱۹ اضافه وزن دارند، که این میزان از سال ۱۹۹۰، ۵۰ درصد افزایش داشته است.
خیلی ها دلیل عمده آن را در کل عدم آموزش عمومی تغذیه در آمریکا می دانند.
اکنون یک سازمان غیر انتفاعی سیار به نام «نیو لیف کیچن» (به انگلیسی: New Leaf Kitchen) در شهر سینسیناتی ایالت اوهایو، سعی دارد به کودکان، بدون در نظر گرفتن درآمد خانوارهای‌شان، طرز تهیه غذای سالم و مغذی را آموزش دهد.
آنی استرایتمارتر، بنیانگذار این سازمان، می گوید برنامه آموزشی آنها شامل ابزار و لوازم پخت و پز امن برای کودکان است. خردسالان از ۱۸ ماه به بالا می توانند در این برنامه آموزشی شرکت کنند.
همچنین ببینید: تئوری جدید: غذاهای «زیاد فرآوری شده» در چاقی مفرط مقصر هستندهمچنین ببینید: رژیم غذایی سالم به بهبود خلق و خو و کاهش نشانه‌های بیماری افسردگی کمک می‌کند