کارشناسان آب و هوا در سازمان ملل متحد می گویند حدود ۱۰ درصد از گازهای گلخانه ای ساخته انسان به زباله‌های مواد غذایی مربوط می شوند.
وقتی مواد غذایی در قبرستان زباله می‌گندند، گاز متان تولید می کنند. متان یکی از گازهای گلخانه‌ای بسیار نیرومند است که در تغییرات آب و هوا نقش مهمی دارد.
به گزارش رادیوی عمومی ملی «ان‌پی‌آر»، حالا دامداران ایالت ماساچوست آمریکا راه حل جدیدی پیدا کرده اند: آنها از این زباله‌ها برای تولید الکتریسیته استفاده می کنند.
مواد غذایی مصرف نشده از سوپرمارکت‌ها و رستوران‌ها - از سبزیجات و میوه گرفته تا برنج، جو، گوشت، ماهی، استخوان، و غیره – جمع آوری شده و چرخ می شوند.
سپس همراه با پهن گاو داخل «هاضم بی هوازی» - دستگاه تجزیه میکروبی مواد آلی در غیاب اکسیژن - قرار می گیرند و در دمای ۴۰ درجه سانتیگراد پخته می شوند.
گاز متانی که در این پروسه تولید شده در یک منبع بزرگ گنبدمانند، که به یک موتور بزرگ وصل است و یک ژنراتور را به حرکت درمی‌آورد، جمع می شود. این موتور به جای بنزین یا نفت، با گاز متان کار می کند و قادر به تولید یک مگاوات الکتریسته است.
هر دامداری تنها ده درصد از انرژی تولید شده استفاده می کند و مابقی آن می تواند برق ۱۵۰۰ خانه را تامین کند.
