لینکهای قابل دسترسی

دوشنبه ۱ آبان ۱۳۹۶ ایران ۰۹:۲۹

روز دوشنبه اگر به صفحه گوگل سر می زدید، لوگویی شبیه سیب زمینی خرد شده می دیدید.

گوگل، این لوگو را در تجلیل از «ایوا اکبالد» دانشمند سوئدی طراحی کرده است؛ نجیب زاده ای که توانست با استفاده از نشاسته سیب زمینی راه را برای تقطیر ودکا هموار کند.

ایوا اکبالد شانزده ساله بود که با یک اشراف زاده ازدواج کرد و با او صاحب یک پسر و شش دختر شد.

اکبالد که مدیریت زمین های خانوادگی اش را بر عهده داشت، در سال ۱۷۴۶ شروع به آزمایش با سیب زمینی کرد.

در آن زمان، گیاه سیب زمینی تنها هشتاد و هشت سال بود پرورش داده شده بود و از همین رو گران و اشرافی به حساب می آمد.

«ایوا اکبالد» طی آزمایشات گوناگونی با سیب زمینی در آشپزخانه اش متوجه شد که می توان از این گیاه آرد ساخت و آن را تخمیر کرد. همین، سرآغازی شد برای تهیه ودکای سیب زمینی که در شمال اروپا محبوبیت زیادی دارد.

براساس اطلاعات عمومی، معمولاً با تقطیر شرابی که از تخمیر غلات یا سیب‌زمینی به دست آمده الکل اتیلیک تقریباً خالص تهیه می‌کنند و سپس آن را با نسبتی خاص با آب مخلوط می‌کنند تا ودکا درست شود.

اکبالد در سال ۱۷۴۶ یافته هایش را در اختیار آکادمی سلطنتی سوئد قرار داد و نخستین زنی شد که قدم به آکادمی علوم سوئد گذاشت.

کشف او سوئد را از خطر قحطی و بحران کمبود غذا هم نجات داد چرا که دیگر از سیب زمینی برای تهیه ودکا استفاده می شد و دیگر غلات مانند جو و گندم برای پخت نان به کار می رفتند و گرسنه ها را سیر می کردند.

اکبالد به مدت دویست سال تنها زن عضو آکادمی سطنتی علوم سوئد باقی ماند تا سال ۱۹۵۱ که لیزه ماینتنر، دانشمند هسته ای نیز در آکادمی پذیرفته شد.

اکبالد پس از کشف تهیه ودکا از سیب زمینی استفاده از آرد سیب زمینی در لوازم آرایشی را مطرح کرد که بتواند جای سرب را بگیرد و به پوست لطمه نزند.

پس از مرگ همسرش در سال ۱۷۷۱، این دانشمند برجسته مسئولیتهایی را در دربار استکهلم پذیرفت.

او در سال ۱۷۶۸ در شصت و یک سالگی به دلیل بیماری از دنیا رفت.

سوئد تولید کننده ودکای ابسلوت است که در دنیا طرفدارانی دارد.

https://gdb.voanews.com/DB8B35EC-8161-4D0C-8176-61890B65E8A4.gif

نظر شما

نمایش نظرات

XS
SM
MD
LG