تجارت "قارچ دنبلان" در کوهپایه های سنجار توسط جوانان ایزدی

قارچ دُنبَلان نوعی قارچ خوراکی گرانقیمت و کمیاب است. بیش‌ترین میزان مصرف قارچ دنبلان در رستوران‌ها، صنایع غذایی، تهیهٔ انواع سس‌ها و روغن‌های معطر و نیز داروسازی است. سر آشپز معروف فرانسوی، ژان آنتلم بریلا-سوارین، دنبلان را الماس آشپزخانه لقب داده است: