لینکهای قابل دسترسی

چهارشنبه ۱ شهریور ۱۳۹۶ ایران ۰۷:۴۲

بازنشر کتاب آشپزی سالوادور دالی؛ اندیشه های غذایی نقاش سورئال


این کتاب چهل سال پیش محدود منتشر شد، حال باز نشر شده است.

سالوادور دالی، از پیشگامان هنر سورئالیسم در جهان یک کتاب آشپزی نیز به نام خود دارد.

زمانی که کتاب برای نخستین بار در سال ۱۹۷۳ چاپ شد؛ تنها چهارصد نسخه از آن منتشر شده بود و از همین رو کتابی نایاب بود تا امروز که به همت یک ناشر آلمانی در اختیار علاقه مندان قرار گرفته است.

کتاب آشپزی سالوادور دالی یک کتاب ساده دستور تهیه غذا نیست. هر چند تمام غذاها در خانه قابل تهیه هستند اما برای درست کردن شان باید با فوت و فن های ظریف آشپزی آشنا بود.

بسیاری از خوراکهای کتاب آشپزی سالوادور دالی قدیمی و به اصطلاح از مد افتاده شده اند و این روزها در هیچ رستوران مدرنی نمی توان حتی شبیه آنها را پیدا کرد.

کتاب که حاصل همکاری مشترک دالی و همسرش گالا است «شامهای گالا» نام دارد و شامل دوازده فصل و صد و سی و شش دستور غذا است.

کتاب با طرح های کشیده شده توسط خود سالوادور دالی از ضیافتهای شامی که در خانه اش ترتیب می داد، تکمیل شده است.

سالوادور دالی در سال ۱۹۰۴ در روستایی در شهر فوگوئرس اسپانیا متولد شد.

او در کتاب زندگینامه خود «زندگی مخفیانه سالوادور دالی» می نویسد که از شش سالگی دوست داشته آشپز شود. غذا، تمی است که در نقاشی هایش هم تکرار می شود.

رستوران ویا وِنِتو در بارسلون اسپانیا ، که پاتوق سالوادور دالی بود نسخه هایی از چاپ اول این کتاب را هر از گاهی با قیمتهای بالا به حراج می گذارد.

در این رستوران، خاطرات زیادی از نگاه این نقاش برجسته نسبت به غذا به یادگار مانده است. او معتقد بود فسلفی ترین عضو بدن انسان ، فکش است.

دالی غذاخوردن را با مفاهیمی چون سادیسم ، اروتیسم و خودشیفتگی پیوند می زد.

دالی در مقدمه کتاب آشپزی اش نوشته " کتاب شام های گالا، با تمام فنون آشپزی و تصاویر به شیوه ای منحصر بفرد تقدیم می شود به لذت چشیدن. در این کتاب به دنبال فرمولهای رژیمی نباشید".

http://gdb.voanews.com/504DC5E1-F75B-4FFC-B4D1-9C2ABE3A6DD5.gif

XS
SM
MD
LG