باستان شناسان اسرائیلی دوشنبه ۱۹ مهر از کشف بقایای یک مجتمع شراب‌سازی که قدمت آن به ۱۵۰۰ سال پیش باز می‌گردد، خبر دادند.
به گزارش آسوشیتدپرس، این مجتمع که در شهر «یبنه» در مرکز اسرائیل کشف شد، شامل پنج دستگاه پرس، انبار، کوره برای تولید ظروف ذخیره‌سازی خاک رس، و ده‌ها هزار خمره و کوزه است.
به گفته اداره باستان‌شناسی اسرائیل، کشف این مجتمع نشان می‌دهد که یبنه در دوران امپراتوری بیزانس یکی از مراکز مهم شراب‌سازی بوده است.
کارشناسان تخمین می‌زنند که این مجتمع قادر به تولید حدود دو میلیون لیتر (بیش از ۵۲۰ هزار گالن) شراب در سال بوده است.
به گفته جان سلیگمن، یکی از مدیران مسئول این حفاری، شراب تولیدی این منطقه با نام «غزه»، بسیار محبوب بود و به مناطق اطراف صادر می‌شد.
کارشناسان باور دارند که مرکز اصلی تولید این نوع شراب، شهر باستانی یبنه بوده است.
جان سلیگمن با اشاره به کیفیت عالی این شراب سفید می‌گوید که این شراب به بسیاری از مناطق اطراف مدیترانه از جمله مصر، ترکیه، یونان، و احتمالا جنوب ایتالیا صادر می‌شد.
به گفته این باستان‌شناس اسرائیلی، شراب در گذشته فقط یک نوشیدنی صادراتی یا منبع لذت نبوده بلکه با توجه به آلودگی آب‌ها، یک منبع اصلی و بی‌خطر تغذیه به شمار می‌رفته است.
این مجمتع شراب‌سازی در جریان حفاری‌های پژوهشی طی دو سال گذشته در شهر باستانی یبنه در جنوب تل‌آویو کشف شد.