خاويار ، آن مائده پر بها و غذای شاهانه، ممکنست بزودی به تاريخ به پيوندد و خاطره ای بيش ازآن باقی نماند.
گزارشی که در يکی از نشريات علمی انگليس بنام " نيو- ساين تيست" New Scientist، انتشار يافته است می گويد، يک سازمان حفاظت از محيط زيست در شمارش ماهی نوع "بلوگا"beluga در دريای خزر بشدت دچار اشتباه شده است.
اين سازمان که "کنواسيون بين المللی دادو ستد جانوران در معرض انقراض" نام دارد، به اشتباه گزارش داده است که تعداد ماهيهای "بلوگا" سال قبل به 11 ميليون افزايش يافت در حاليکه نشريه " نيو- ساين تيست" می گويد،طرفداران حفظ محيط زيست معتقدند که تعداد واقعی ماهی " بلوگا" ممکن است نسل اين ماهی را بکلی منقرض سازد.
برخی از طرفداران محيط زيست می خواهند صادرات خاوياری که از "بلوگا"بدست می آيد بکلی متوقف شود.
خاويار "بلوگا" در حال حاضر در بازار، کيلو گرمی تا ۳۰۰ دلار خريد و فروش می شود.T