تقلای صنعت رستوران‌داری در نیویورک برای زنده ماندن در دوران کرونا

28 آذر 1399
اِمبد
آغاز این برنامه در ساعت:
این برنامه به پایان رسیده است و تا دقایقی دیگر آرشیو می‌شود.

ویدهاگن بارت دو رستوران در نیویورک دارد که بعد از همه گیری کرونا، هردوی آنها را تعطیل کرده است.

ویدهاگن برت صاحب رستوران می‌گوید: قبل از همه گیری کرونا من و شریک هایم  چهار رستوران باز و در حال فعالیت داشتیم. یکی از آنها  تقریبا جدید بود و پائیز باز کرده بودیم . یک میکده هم داشتم که از ۲۰ سال پیش فعالیت می کرد. همه آنها را بستیم

۲۰ سال است که او در منطقه بروکلین یک رستوران و میکده به نام انگری وید دارد.

او از کمک های حمایتی دولت هم استفاده کرد و بعضی از مخارجش را پرداخت و رستورانش را باز نگه داشت. اما وقتی کمک ها تمام شد، دیگر نتوانست ادامه بدهد. او می گوید که هر هفته بیشتر ضرر می کرد.

ویدهاگن برت می‌گوید: واقعیت این است که صاحب ملک کرایه اش را می خواهد. او حق دارد. من هم نمی‌خواهم برای این مدتی که تعطیل بودیم، اجاره بدهم. این شد که توافق کردیم و رستوران و میکده رو به صاحب ملک دادم. 

بعضی دیگر از رستوران داران، با تغییر کاربری سعی در نگه داشتن کار و بار شان داشته اند. 

اولیور کنان، رستورانش را تبدیل به مغازه بطری فروشی کرد. او بطری های خالی را برای تولید کنندگان شراب می فروشد.

این روزها واکسن کرونا به سراسر کشور ارسال می شود، چیزی که رستوران دارانی مثل کنان را امیدوار می کند که کارشان دوباره رونق خواهد گرفت.

برگردان گزارشی از ماریامو دیالو