خوردن ماهی برای سلامت انسان به خاطر چربی کم و ذخیره بالای روغن ماهی به ویژه اسید چربی امگا-۳ مفید است. زیرا بدن انسان قادر به تولید این اسید چرب نیست. اما برخی از ماهیها به ویژه ماهی تن پر از جیوه ای است که از طریق آب و مواد خوراکی جذب میکنند.